Piec konwekcyjno-parowy elektryczny marki ProfiChef Delta z natryskowym wytwarzaniem pary. Jednorazowy wsad - 7 pojemników GN 1/1. Sterowanie cyfrowe. Europejska produkcja. Innowacyjny design. Rzetelne wykonanie.
Wzdłużny układ prowadnic GN. Odległość pomiędzy prowadnicami 7 cm pozwala na korzystanie z pojemników GN nawet o głębokości 6,5 cm. Przednia część urządzenia wyprodukowana bez wykorzystania połączeń śrubowych i nitów. Nad wyraz higieniczna tłoczona komora wyprodukowana z wysokiej jakości stali rdzoodpornej. Łatwo demontowalny stelaż na pojemniki GN i możliwość przystępnego odchylenia ścianki zakrywającej wentylator sprawia, że piec łatwo utrzymać w czystości. Podwójna szyba drzwi z możliwością odchylenia wewnętrznej szyby zapewnia nie tylko wysoką ochronę cieplną,w dodatku jest dodatkowym elementem gwarantującym wysoką higienę pieca.
2 halogenowe lampy umieszczone na prawej ścianie komory optymalne oświetlenie wnętrza. Poręczna klamka zgodna ze standardami HACCP ma możliwość ruchu w prawą albo lewą stronę.
Szczegółowa charakterystyka:
- Możliwość pieczenia konwekcyjnego, gotowania na parze, a także pieczenia konwekcyjnego z zaparowaniem – Combi
- Możliwość pracy z sondą
- Możliwość pracy w zakresie od 30°C do 300°C
- Manualne, a także programowane ustawienia trybów pracy
- Możliwość zapisania do 99 programów w 5 krokach
- Manualny i automatyczny system nagrzewania wstępnego do temperatury powyżej 300°C
- Wielofunkcyjny elektroniczny panel sterowania
- Możliwość zmiany parametrów w trakcie trwania procesu
- precyzyjna informacja o ustawionych oraz aktualnych parametrach pracy pieca
- System autodiagnostyki
- System szybkiego schładzania komory
- szybki zapis i kasowanie programów
- Możliwość ręcznego wydłużania czasu obróbki
- System ręcznego dodawania zaparowania podczas trwania procesu
- System prędkiego zaparowania dzięki zaimplementowaniu elitarnicy pary
- technika SCS, pozwalająca na kontrolowane eliminowanie nadmiaru pary z komory pieca
- Trzy szybkości wentylatora
- prędkość pulsacyjna umożliwiająca pieczenie delikatnych produktów cukierniczych
- Jednopunktowa sonda rdzenia
- Zintegrowany syfon odpływu wody
- dostosowywane nóżki
- Możliwość ustawiania sprzętów na sobie
- Możliwość zmiany kierunku otwarcia drzwi ( należy zgłosić przed złożeniem zamówienia, piec w takim wykonaniu wyłącznie na zamówienie)
- System natychmiastowego zatrzymania wentylatorów po otwarciu drzwi
- Możliwość montażu prysznica zewnętrznego
- automatyczny system mycia komory pieca
- samoczynny system płukania i odkamieniania luksusowicy pary
Uwaga:
Piec dostarczany bez pojemników GN. Warunkiem udzielenia 24-miesięcznej gwarancji jest płatny przegląd po 12 miesiącach używania pieca.
