Wegetarianizm nie jest jednorodnym rodzajem diety, w jego obszarze istnieją rozmaite odmiany tego sposobu odżywiania, mniej lub bardziej rygorystyczne. Autorki opisują każdy wariant diet wegetariańskich oraz produkty jakie znajdują się w diecie. Wskazują na mnóstwo zalet związanych z takim sposobem odżywiania, lecz też podkreślają wszelkie zagrożenia związane ze źle zbilansowaną dietą wegetariańską. Dokładne i wnikliwe informacje na temat wielu artykułów żywnościowych wywołują, ze jest to pozycja obowiązkowa w domu każdego wegetarianina.