od 71,97 PLN
Podręcznik do nauki zawodów kucharz i technik żywienia i usług gastronomicznych: prezentuje treści z zakresu części 2 kwalifikacji T.6 - Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Rozwija umiejętności konieczne do korzystnego stosowania gastronomicznych procesów technologicznych, a także sporządzania potraw z warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, przetworów mlecznych, produktów zbożowych, mięsa, drobiu, ryb i przygotowania potraw półmięsnych i wegetariańskich.
gromadzi obfity materiał ćwiczeniowy i liczne, kolorowe ilustracje i przykłady użytecznego wykorzystania wiadomości, które uzupełniają część teoretyczną publikacji. Powyższy opis pochodzi od wydawcy.
